रायपुर । अगर आप पनीर के शौक़ीन हैं, तो यह खबर आपके लिए बेहद महत्वपूर्ण है। छत्तीसगढ़ के खाद्य एवं औषधि विभाग ने बड़ी कार्रवाई करते हुए रायपुर के पास एक नकली पनीर बनाने वाली फैक्टरी को सील कर दिया है। इस फैक्टरी से 2500 किलो नकली पनीर जब्त किया गया है, जिसे स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक बताया जा रहा है। खाद्य एवं औषधि विभाग को सूचना मिली थी कि रायपुर के बीरगांव स्थित काशी एग्रो फूड्स नामक फैक्टरी में बिना दूध के पनीर बनाया जा रहा था। इस पनीर में डालडा, पाम ऑयल, मैदा और हानिकारक रसायन जैसी चीजें मिलाई जा रही थीं, जो इंसान के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती हैं। विभाग ने मौके पर छापा मारते हुए फैक्टरी को सील कर दिया और सारे नकली पनीर को जब्त कर लिया। जांच के दौरान पाया गया कि इस पनीर को बनाने के लिए पानी का इस्तेमाल किया जा रहा था, जिसका कुल घुलनशील ठोस  900 था, जो सामान्य पनीर से बहुत ज्यादा है। इसके अलावा, पनीर में भारी धातुएं और हानिकारक रसायन भी पाए गए। यह सब मिलकर पनीर के स्वाद और स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकते हैं। इस पूरी कार्रवाई का नेतृत्व खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग के नियंत्रक चंदन कुमार ने किया। टीम में सहायक आयुक्त मोहित बेहरा, खाद्य सुरक्षा अधिकारी राखी ठाकुर, और अन्य कर्मचारी शामिल थे। नकली खाद्य सामग्री से बचने के लिए हमें हमेशा सतर्क रहना चाहिए। विशेषकर, अगर पनीर जैसी उत्पादों की बात हो, तो उनकी गुणवत्ता और स्रोत का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।